Gyári közvetlen beszerzésű édesített tojáslé Cukorral dúsított egész tojáslé

Gyári közvetlen beszerzésű édesített tojáslé Cukorral dúsított egész tojáslé

1. Stabil hab: A cukor növeli a tojásos keverék viszkozitását, és erős filmet képez a fehérjék körül, megakadályozva a légbuborékok kipukkadását vagy összeomlását.

2. Finom állag: Habverés közben több finom légbuborékot csapdába ejt, ami jelentős térfogatnövekedést és puha, levegős morzsaszerkezetet eredményez a végtermékben (például piskótában).

3. Magas ozmotikus nyomás: A magas cukortartalom (a kereskedelmi forgalomban kapható termékek gyakran 45-55% cukrot tartalmaznak) csökkenti a vízaktivitást, ezáltal gátolja a mikrobiális növekedést.

4. Sütéshez kifejezetten: Széles körben használják sütemények, kekszek és desszertek készítéséhez; édességet biztosít, miközben javítja a termék szerkezetét.

5. Ipari tojáslé: Kereskedelmi úton előállított, pasztőrözött és édesített termék; a friss tojáshoz képest könnyebb hosszú ideig tárolni és ipari méretű felhasználásra kimérni.

Vizsgálat

Leírás
Alkalmazási területek

termék információ
Származási hely:	Dalian, Kína
Termék neve:	Édesített tojáslé / Cukorral dúsított tojáslé
Anyag:	Friss tojás
Összetevő:	Friss tojás, fehér kristálycukor, glükózpor
Csomag:	400 g * 30 zacskó/karton
Csomagolási anyagok:	Kompozit fóliatekercsek (belül), Hullámkarton dobozok (kívül)
Termékleírás:	Az édesített tojáslé egy folyékony tojástermék, amelyet friss tojás és kristálycukor összekeverésével készítenek; elsősorban desszertek, például sütemények, tojásos piték és fagylaltok készítéséhez használják, segít meghosszabbítani az eltarthatóságot és leegyszerűsíti a sütési folyamatot.
Alkalmazások:	Sütés és cukrászat, Hagyományos ételek és italok
Funkció:	Jelentősen fokozza a hab stabilitását, javítja a pékáruk ízérzetét, és meghosszabbítja az ipari eltarthatóságot.
Tárolási feltételek:	Fagyasztott állapotban tárolandó -18 ℃ alatt
Shelf Life:	24 hónap
Tanúsítványok:	HACCP, BRC, ISO22000, Kóser, Halal

1. Piskóta és chiffon sütemény: Az egész tojások vagy a tojásfehérje cukorral való felverése stabilizálja a hab szerkezetét, így puha, levegős és finom állagú süteményt kapunk.

2. Sütik és kekszek: Az édesített tojáskeverék zsírokkal való összekeverése elősegíti a karamellizálódást sütés közben, fokozva a ropogósságot és az aromát.

3. Tojásos piték és pudingok: A cukor feloldódik a tojásos-tejes keverékben; sütés vagy magas hőfokon történő gőzölés során megköt, finom, sima és puha állagot hozva létre.

4. Forrásban lévő vízben áztatott tojásleves: Törj fel egy tojást egy tálba, add hozzá a cukrot, és öntsd le forrásban lévő vízzel, hogy tojáslevest kapj; az állaga sima és puha, így gyors és egyszerű reggeli opció.

5. Barna cukros tojásleves: A tojáskeverék barna cukorral való főzése vagy áztatása gyakori gyógymód a szülés utáni vagy fizikai gyengeség idején az energia gyors helyreállítására.