EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
TR
FA
AF
MS
SW
GA
CY
BE
IS
MK
HY
KA
BN
BS
CEB
EO
HMN
JW
LO
LA
MN
SO
MY
KK
SU
UZ
CO
HAW
Kínai olcsó fagyasztott tojásfehérje folyékony tojásfehérje
A fagyasztott tojásfehérje folyadék fő funkciói és feldolgozási jellemzői:
1. Kiküszöböli a kézi szétválasztást: Az ipari vagy kereskedelmi forgalomban kapható fagyasztott tojásfehérje-levet aszeptikusan vonják ki, így nincs szükség a héj manuális feltörésére és a sárgája szétválasztására, ezáltal csökkentve a konyhai hulladékot.
2. Biztonság és higiénia: Szigorú pasztőrözésen esik át a káros kórokozók, például a *szalmonella* elpusztítása érdekében, ami alacsonyabb élelmiszer-biztonsági kockázatot eredményez a friss nyers tojáshoz képest.
3. Habosítás és felverés: Megőrzi a természetes tojásfehérje kiváló habzási tulajdonságait és habstabilitását; felengedés után macaronok, habcsókok, chiffon torták és egyebek készítésére használható.
Tápanyag- és összetételi jellemzők:
1. Magas fehérjetartalmú, nulla zsírtartalmú: Minden adag szinte teljes egészében tiszta tojásfehérjéből áll, 0% zsírral és 0% koleszterint tartalmaz.
2. Alacsony kalóriatartalmú: Gazdag esszenciális aminosavakban, így ideális fehérjeforrás azok számára, akik zsírt szeretnének fogyni és izmot építeni.
- Leírás
- Alkalmazási területek
Tápanyag- és összetételi jellemzők:
1. Magas fehérjetartalmú, nulla zsírtartalmú: Minden adag szinte teljes egészében tiszta tojásfehérjéből áll, 0% zsírral és 0% koleszterint tartalmaz.
2. Alacsony kalóriatartalmú: Gazdag esszenciális aminosavakban, így ideális fehérjeforrás azok számára, akik zsírt szeretnének fogyni és izmot építeni.
Tárolási jellemzők:
1. Meghosszabbított eltarthatóság: A fagyasztásos vagy alacsony hőmérsékletű tárolási technológia alkalmazásával a bontatlan fagyasztott tojásfehérje eltarthatósága jelentősen meghosszabbodik (gyakran akár több hónapig vagy akár 1-2 évig is), ami megkönnyíti a hosszú távú tárolást.
Felolvasztási követelmények: Használat előtt a terméket hűtőszekrénybe kell tenni, hogy lassan felengedjen; felolvasztás után azonnal fel kell használni. Kerülni kell az ismételt fagyasztást és felengedést, hogy elkerüljük a fehérjeaktivitás és az állag károsodását.
| termék információ | |
| Származási hely: | Dalian, Kína |
| Termék neve: | Fagyasztott tojásfehérje folyadék |
| Anyag: | Tojásfehérje |
| Összetevő: | Friss tojásfehérje |
| Csomag: | 10 kg/karton |
| Csomagolási anyagok: | PE műanyag zacskó (belül), hullámkarton dobozok (kívül) |
| Termékleírás: | A fagyasztott tojásfehérje pasztőrözött folyékony vagy fagyasztott tojásfehérje-termékekre vonatkozik. |
| Alkalmazások: | Sütő- és cukrászsütemény-készítés, vendéglátás és élelmiszeripar. |
| Funkció: | A fagyasztott tojásfehérje-lé fő előnyei a kézi tojásszétválasztás szükségességének kiküszöbölése, a higiénia és a biztonság biztosítása, valamint a kiváló habzási tulajdonságok. |
| Tárolási feltételek: | Fagyasztott állapotban tárolandó -18 ℃ alatt |
| Shelf Life: | 24 hónap |
| Tanúsítványok: | HACCP, BRC, ISO22000, Kóser, Halal |
Fagyasztott tojásfehérje folyékony felhasználási forgatókönyvek:
1. Sütés és desszertkészítés:
● Sifon és piskóta sütemények: Kiváló habzási tulajdonságainak és habstabilitásának köszönhetően nagy mennyiségű könnyű, puha süteményt készít.
● Macaronok és habcsókok: Ropogós macaronok, western stílusú sütik és díszes habcsókok készítéséhez felverjük.
● Nugát és pillecukor: Szerkezeti támaszként és fehérítő habzóanyagként működik.
2. Élelmiszeripar és élelmiszeripar:
● Intézményi és gyorséttermi konyhák: Nagy adag ételek, például rántotta és tojásfehérje levesek gyors elkészítésére szolgálnak.
● Húskészítmény-feldolgozás: Kötőanyagként és vízvisszatartó szerként szolgál sonkában, halgombócokban vagy húsgombócokban a rugalmasság fokozása érdekében. Italkészítés: Bizonyos koktélokban használják (pl. Whiskey Sour), ahol rázás közben hab képződik, ami javítja a szájérzetet.
